PASTANE BÖREĞİ :):):)

Herkese Selamlarrr

Nasılsınız arkadaşlar ? Beni sorarsanız evde oturmanın tadını çıkarıyorum :) Ama ona rağmen her gün bir post yazmak ne kadar da zor geliyor :( Aslına bakarsanız gün geçtikte elimdeki birikmiş denemelerim azalıyor. Her gün bir tarif denesem 2 kişi olduğumuz için bitiremiyoruz yapılanları o yüzden pek bir sıkılıyorum. Sürekli de bir şeyler denemek istiyorum. Pek bir çıkmazdayım anlayacağınız. Her neyse diyelim ve böreğimize geçelim :) Amcama bir şey sormaya gelmiyor vallahi hemen veriyor tarifini :) Bir gün sordum amca böyle pastanelerden aldığımız ağızda dağılan bir börek var ya demeye kalmadan başladı malzemeleri saymaya :) Ben de durmadım denedim tabi ki de :))) İtiraf edeyim sütünü az eklemişim. Benimkiler pek fazla dağılmadı ama tadı da kötü olmadı hani :) İnşallah siz kıvamı tutturursunuz :) Şimdiden afiyet olsun :)

MALZEMELER

1 kg un

40 gram tuz

3 yumurta

350 gram oda sıcaklığında terem yağ :)

Aldığı kadar süt

Yarım kilo ıspanak

1 yemek kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kadar karabiber

1 yemek kaşığı tuz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Süt hariç bütün malzemeleri ekleyip başlıyoruz yoğurmaya. Daha sonra yavaş yavaş sütümüzü ekliyoruz. Ben hamur iyice toplandıktan sonra bıraktım süt eklemeyi. Ama siz tabi ki de benim yaptığım bu hatayı yapmıyorsunuz çünkü böreğimiz yumuşacık olsun istiyoruz. Hamur çokta ele yapışacak şekilde olmayacak. toparladığımız hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara ayırabilirsiniz. Size kalmış isterseniz büyük parçalar alarak büyük büyük açın hamuru isterseniz küçük. Ben orta büyüklükte parçalara ayırdım 11 adet kadar olmuştu. Daha sonra ise çok fazla unlamamaya özen göstererek bezelerimizi açıyoruz :) Hazırladığımız içten koyup rulo yapıp 4 parmak kalınlığında parçalara bölüp tepsimize yerleştiriyoruz. Bütün bezelerimizi açmayı bitirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Ve muhteşem böreklerimiz servise hazır :):)

Yorucu fakat çok güzel bir tat benden söylemesi :)